一、品质优良。倘塘黄豆腐精选本地黄豆，以倘塘集镇范围内独有的黄石山泉水、酸浆、姜黄等为配料精制而成，不含任何防腐剂、添加剂及化工色素。倘塘黄豆腐色泽鲜黄，品质硬实，丝直肉嫩。

    二、制作工艺独特。倘塘黄豆腐通过磨浆、滤渣、涨浆、点浆（酸浆点制、不用石膏）、包块、淹制、煮挂（三煮三挂）等传统工序。

    三、黄豆腐经过有较高药用价值的姜黄水煮制（姜黄含有挥发油、姜黄酮、水芹烯、桉叶素、香烩烯、龙脑、去氢姜黄酮、姜黄素、果糖、葡萄糖、草酸盐等多种元素）后，具有清肝利胆、康军降压、温血润肺、生津止渴、舒筋暖胃、养颜降脂之功效。

    四、黄豆腐食法多样，可直接食用，可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤等，臭后煎食，风味独特。